• Manzana bicolor cuyo color dominante es el rosa pastel que evoluciona hacia el rojo:
  – la coloración es clara y brillante. Pueden aparecer algunas vetas en la cara de Rosy Glow cov,
  – un código de color específico define con precisión las diferentes tonalidades de rosa a rojo que puede adoptar la fruta,
• El color de fondo es de verde a verde-amarillo. Se vuelve gradualmente amarilla al final del periodo de conservación. Estas diferentes tonalidades también se reúnen en el código de colores CTIFL – Asociación Pink Lady® Europa – Star Fruits.
• El fruto tiene una forma altamente cilíndrica tirando a oblonga para el fruto central. Un defecto en la polinización puede provocar asimetría;
• La cavidad calicina es profunda y regular. La cavidad peduncular es cerrada y regular;
• El pedúnculo es fino y de longitud media;
• Es posible observar frutos ligeramente deformados y a veces de forma más acusada; la mayoría de las veces son el signo de un árbol joven, aún no equilibrado;
• El potencial de calibre de mediano a grande, con predominancia general de 70-75 mm (100-113 frutos por fanega). Los frutos pueden ser demasiado grandes (> 85 mm), sobre todo en los huertos jóvenes en los que no se ha alcanzado el equilibrio carga/vigor;

• El calibre en mm corresponde al diámetro máximo del fruto medido en su zona ecuatorial. El peso para un calibre determinado puede variar según la zona de cultivo y las condiciones climáticas del año.
• La densidad es de 0,79 ± 0,2 dependiendo de las condiciones climáticas
• La carne es de fina a medianamente gruesa, crujiente, jugosa y de color blanco cremoso;
• En el momento de la cosecha, la fruta es delicadamente perfumada y bien equilibrada, tanto dulce (13 a 14 % Brix) como ácida. Es esta acidez (entre 6 y 7 g/l de ácido málico) la que permite mantener la calidad gustativa después del almacenamiento;
• La firmeza de la Cripps Pink cov y de las variedades derivadas es una de sus bazas, se sitúa entre 8 y 9 kg/cm² en la cosecha;
• La epidermis es poco sensible a los roces (abrasión) y a las quemaduras solares; las lenticelas son poco propensas a la rugosidad;
• Un retraso exagerado en la recolección da lugar a una piel amarillenta y grasienta, desagradable a la vista y al tacto;
• La Cripps Pink cov tiene una buena capacidad de conservación que, con algunas precauciones, permite comercializar hasta el mes de mayo la fruta cosechada entre mediados y finales de octubre. La cosecha puede comenzar a partir del índice 5 de almidones (escala CTIFL de 10 índices).

• Debe prestarse especial atención a limitar los golpes y deterioros, desde el aclareo manual y la recolección hasta el envasado, ya que la Cripps Pink cov y las variedades derivadas son sensibles a las magulladuras. Esta sensibilidad disminuye tras el enfriamiento, en relación con la pérdida de agua y firmeza durante la conservación;
  – Mantener un tiempo de espera de ocho días entre la apertura de las cámaras y la calibración con ventilación a alrededor de 4 °C
  – Las pulverizaciones foliares de fertilizantes con fósforo limitan la sensibilidad a los deterioros. Comenzar las aplicaciones a la caída de los pétalos, prever de dos a tres aplicaciones realizadas a intervalos de 15 días (adaptar el programa según la especialidad comercial).
• Orientar adecuadamente los lotes en el centro de acondicionamiento para adaptar sus características a los mercados y a los calendarios de comercialización;
• Respetar las instrucciones de conservación para evitar el pardeamiento interno por senescencia y las pérdidas cualitativas;

• Durante el acondicionamiento, solo las manzanas que cumplen las especificaciones pueden comercializarse con la marca Pink Lady®;
• Para alcanzar el nivel Premium, las manzanas deben tener al menos el 40 % de su superficie coloreada en la misma cara, con una intensidad correspondiente a un nivel mínimo de I4 en la escala de color CTIFL – Asociación Pink Lady® Europa – Star Fruits.
• La firmeza de un lote comercializado debe ser de al menos 6 kg/cm², o 13,5 lb;
• Solo los lotes superiores a 13 % Brix tienen un contenido de azúcar suficiente para ser envasados con la marca Pink Lady®.
• Las frutas también pueden comercializarse con las marcas:
  – Crip’s
  – Pink Kids

• Los defectos epidérmicos se dividen en dos grupos principales:
  – defectos epidérmicos no evolutivos (menores),
  – defectos evolutivos (mayores), consecuencia de heridas que provocan una lesión de la epidermis y dejan las células corticales en contacto con el aire,
• Las heridas en la piel hacen que la fruta no sea apta para la venta: marcas de uñas, ramas, contacto con los envases de la cosecha, picaduras de insectos y aves, granizo;
• Los defectos menores están sujetos a las tolerancias indicadas por la longitud, la superficie o el número: abrasión, roces, sarna, etc.

El código de colores de la CTIFL – Asociación Pink Lady® Europa – Star Fruits se compone de 7 láminas que representan la evolución del color de fondo y 8 láminas que representan la intensidad creciente del color rosa. El color de fondo está marcado de B1 a B7 y la intensidad del rosa de I1 a I8. Este código es un indicador sencillo y no destructivo que permite activar la cosecha, la formación y el control del trabajo de los equipos de cosecha. El primer pase puede iniciarse en cuanto el color de fondo esté en las fases B3-B4 y la intensidad haya alcanzado las fases I4-I5. El porcentaje de coloración rosa debe ser como mínimo del 40 %.

Actualmente se está elaborando un pliego de condiciones.