• Buen potencial de calibre;
• Poco sensible a la alternancia;
• Vigor de los árboles y robustez de las ramas frutales;
• Coloración bajo influencia multifactorial, pero con un impacto negativo del exceso de fruta;
• Los criterios organolépticos también se ven influidos por las cargas elevadas: contenido de azúcar, acidez y firmeza están negativamente correlacionados con la carga.

• Determinar el número óptimo de frutos por árbol (variable de una parcela a otra);
• Detección temprana de huertos con exceso de carga;
• Utilizar un indicador clave: el tonelaje de fruta vendida con la marca Pink Lady® («packout»);
• Detección de signos de sobrecarga:
  – número de pases de cosecha (más de 4),
  – retraso en el inicio del primer pase = superior a 5 en el almidón,
  – final de cosecha tardío,
  – síntomas de exceso de madurez,
  – color rosa pálido, en parches, que ya no evoluciona,
  – un porcentaje demasiado alto de fruta degradada.

• Identificar, en la medida de lo posible, el origen del fallo de carga separando la carga mal evaluada de las causas externas;
• Evaluar cada parcela por separado y razonar, en función del volumen del árbol, lo que es especialmente relevante para los huertos de vigor moderado o bajo;
• Establecer los objetivos de producción durante el invierno y aplicarlos en la época de fructificación;
• Comprobar antes y después del aclareo manual que se respetan los objetivos:
  – contar y registrar el número de frutos para futuras comparaciones, (las evaluaciones oculares son engañosas)
  – como mínimo, utilizar el Equilifruit (que expresa un número de frutos por cm² de sección de rama).
• Promover los intercambios entre productores y técnicos.

Reducir la carga para favorecer la coloración puede dar lugar a un aumento de la cuota de calibres grandes. En zonas con otoños suaves donde las condiciones climáticas pueden penalizar la consecución de la coloración es imprescindible intervenir sobre otros factores independientemente de la carga.

• El nivel de carga del huerto en un año determinado se origina en:
  – Baja carga: nivel de producción sufrido y vinculado a los accidentes climáticos (heladas, frío y lluvia durante la polinización), exceso de aclareo, corrimiento de la flor, sistema de polinización deficiente,
  – Carga adaptada: buena adecuación entre gestión de los puntos de fructificación, adelgazamiento y el volumen de los árboles;
  – Carga elevada: poda y/o extinción insuficientes, aclareo químico poco eficaz, exceso de polinización, subestimación de la carga por falta de recuento, objetivos de carga demasiado ambiciosos (a menudo para huertos que no crecen tanto como se esperaba).

• La mayor necesidad de aireación en la agricultura ecológica hace que la superficie foliar por hectárea sea menor y, por tanto, la producción sea proporcionalmente inferior;
• La reducción global de la alimentación del árbol, necesaria por el nivel de equilibrio que se busca en la agricultura ecológica, reduce en gran medida los riesgos de trastornos fisiológicos del fruto vinculados a una baja carga, sin eliminarlos;
• El riesgo de que la alimentación de los frutos no sea óptima es mucho mayor cuando la carga es superior a la capacidad del árbol.

• Floración temprana = no hay presencia excesiva de alopolen en el entorno del huerto;
• La polinización cruzada está garantizada por los polinizadores introducidos específicamente o por la proximidad de parcelas de variedades con la misma época de floración, que variará según la región (Cripps Red cov, Coop 43 cov, Braeburn, UEB3264/2 cov, etc.);
• La buena diferenciación del fruto central suele ir unida a una flor central que puede florecer antes (4 a 5 días) que las laterales;
• Capacidad de cuajado media, pero heterogénea y muy ligada al sistema de polinización;
• Buen potencial de calibre y de regulación de la floración que no requieren una intervención temprana;
• La dificultad de la coloración en un clima específico, que requiere determinar el nivel de carga del huerto a partir de los resultados de los años anteriores;
• Importante diferencia de remuneración entre la primera y la segunda calidad.

• Riesgo de corrimiento de la flor = fructificación insuficiente a pesar de un potencial floral presente;
• Riesgo de caídas mecánicas al acercarse la cosecha de más de tres frutos por racimo;
• Escalonamiento de la floración en árboles de un año = desfase en el programa de protección del huerto, especialmente contra el pulgón ceniciento.

• Existe un riesgo importante de desfase con los polinizadores de la misma especie, especialmente con Granny Smith que a veces puede florecer demasiado tarde, no hay riesgo con Perpetu® Evereste cov;
  – Posibilidad de adaptación mediante sobreinjertos en la parte superior o mediante el establecimiento de racimos
• El aclareo manual se verá reforzado por el aumento de la proporción de fruta comercializada con la marca Pink Lady®;
• La apuesta de la estrategia de aclareo es moderada y su impacto está relacionado con el coste adicional del aclareo manual. Las cualidades agronómicas de la variedad toleran un resultado insuficiente del programa de aclareo químico tanto en el año N (mantenimiento del calibre) como en el N+1 (regulación de floración suficiente).

• Tener objetivos claros;
• Registrar las observaciones realizadas en cada bloque para mejorar la programación del año y beneficiarse de ella al año siguiente (historial del huerto), sobre todo en situaciones de heterogeneidad (hilera voluminosa, plantaciones este/oeste, parcelas con fuerte pendiente, etc.);
• Tener en cuenta:
  – las características varietales descritas para la Cripps Pink cov y variedades derivadas,
  – las condiciones meteorológicas durante todo el periodo que va desde la floración hasta la caída fisiológica,
• Fijar la asunción de riesgos:
  – asegurar el tonelaje = posible coste adicional de la intervención manual,
  – aclareo manual mínimo = posible sobreaclareo y distribución irregular de los frutos,
• Severidad de los programas (se deriva de la asunción de riesgos):
  – por parcela en función de los factores mencionados anteriormente,
  – gravedad obtenida por el número de secuencias y la variación de la dosis,
• Modificar la estrategia de aclareo por parcela según:
  – el nivel de floración/polinización/fertilización,
  vigor,
  – intensidad de la poda,
  – edad del huerto,
  – factores de estrés o sanitarios, incluyendo una carga muy alta en el año N-1,
• Utilizar las previsiones meteorológicas y después los datos climáticos reales;
• Acudir al huerto en las fases clave para observar el desarrollo de los frutos: floración, cuajado, fases de diferenciación y engorde;
• Adaptar el programa según las observaciones realizadas en las etapas clave;
• Reducir la dosis de productos aclareadores si las temperaturas máximas son elevadas (> 25 °C);
• Consultar las herramientas de apoyo a la decisión cuando estén disponibles (BreviSmart®)

• El aclareo manual es prácticamente inevitable porque:
  – Los productos que se pueden utilizar en agricultura ecológica con un efecto secundario aclarante son moderadamente eficaces,
  – es imprescindible obtener un solo fruto por corimbo. En efecto, la presencia de un punto de contacto entre dos frutos es favorable a la carpocapsa y a diversas polillas tortrix, pero también el mantenimiento de un punto de «humectación».
• Con el mismo objetivo y por las mismas razones, debe practicarse la gestión de la polinización. Los mecanismos de acción pueden situarse en la fertilidad del polen y la precocidad de los polinizadores elegidos, en la intensidad de la poda sobre estos polinizadores, en el número de colmenas y su tiempo de presencia. Por otro lado, no se reducirá el número de árboles polinizadores para mantener una buena distribución. El razonamiento dependerá, obviamente, del historial de la parcela y de la situación del año.

• Buena respuesta a los agentes aclareadores;
• No hay predisposición a los frutos pigmeos: uso seguro de moléculas de auxina en secuencia o en combinación con citoquininas;
• Crecimiento medio de los frutos jóvenes: 0,6 mm/día de media en un clima mediterráneo consultar las cifras clave;

• La elaboración del programa de aclareo es compleja, la severidad puede variar mucho de una parcela a otra:
  – ausencia de intervención en condiciones de subpolinización,
  – programas severos que implican varias moléculas para huertos viejos (a menudo con deficiencia de color), voluminosos, poco podados y con exceso de polinización;
• Tener en cuenta las interacciones entre los biorreguladores: espaciar la primera aplicación de «regulación del crecimiento» del programa de aclareo colocando la prohexadiona-calcio en plena floración (tratar fuera del periodo de pecoreo);
• Favorecer la ubicación en la mitad o el tercio superior durante todo o parte del programa para evitar un aclareo excesivo en la parte inferior de los árboles, especialmente los más grandes.
  – En el caso de una plantación de este a oeste, puede ser necesario dejar el lado norte sin tratar.

• Asegurarse de que los pulverizadores están bien ajustados y adaptar el volumen de la mezcla de pulverización al volumen de los árboles para limitar la deriva y facilitar el razonamiento de la dosis;
• Para la temporada actual, informarse con antelación sobre las homologaciones para el uso de aclareo;
• Consultar la documentación técnica antes de la aplicación;
• Cuidado con los errores de dosificación, ya que no todos los productos comerciales de la misma sustancia activa tienen la misma concentración.

PRM12® RP prefloral (120 g/l de etefón)
El uso de una aplicación prefloral de PRM12® RP no se justifica para Cripps Pink cov y variedades derivadas.

Auxinas sintéticas = NAD y ANA (varias especialidades comerciales disponibles)

• Eficacia no dependiente de la dosis;
• Productos de aclareo suaves que pueden ser suficientes para las parcelas con poca polinización;
• Etapa óptima de aplicación:
  – NAD: desde la caída de los pétalos hasta 10 días después de la floración (F2),
  – ANA: 5 a 10 mm,
• El NAD puede funcionar especialmente bien en Cripps Pink cov y variedades afines. En este caso, utilizar solo una de las dos auxinas;
• Las condiciones de aplicación son esenciales:
  – eficacia relacionada con la penetración del producto,
  – temperatura e higrometría elevadas favorables,
  – degradación por la luz,
  – degradación de la molécula si el pH > 4 y si el agua es dura = fuerte interés en utilizar un agente humectante acidificante,
• Posibles efectos secundarios: curvatura específica del follaje (epinastia);

Benciladenina = BA o 6BA, (varias especialidades comerciales disponibles)

• Eficacia proporcional a la dosis en el rango de 50 a 150 ppm de sustancia activa;
• Sinergia en asociación con ANA: El NAA o el BA utilizados solos, a dosis completas, no suelen ser suficientemente eficaces. Sin embargo, al mezclar, a veces es necesario modular la dosis de BA;
• Las temperaturas máximas hasta cuatro días después de la aplicación determinan el resultado:
  – por debajo de 15 °C, ninguna eficacia, a partir de 18 °C, eficacia media
  – óptimo esperar entre 20 y 25 °C,
  – por encima de los 25 °C, una mayor eficacia o incluso un exceso de aclareo, puede ser necesario reducir la dosis.
• Para favorecer las condiciones climáticas en un rango de aplicación de 7 a 15 mm, «en igualdad de condiciones» la máxima eficacia se obtiene a 10-12 mm.

Brevis® (150 g/kg de metamirona)

• Modo de acción no hormonal por inhibición de la fotosíntesis;
• No aplicar antes de la cuarta hoja;
• No mezclar;
• Eficacia linealmente correlacionada con la dosis, posibilidad de reducir mucho la carga;
• Reservar para situaciones de sobrecarga crónica (huertos a menudo voluminosos, mal podados y sobrepolinizados);
• Fase de aplicación de 8 a 16 mm para el fruto central, posibilidad de realizar dos aplicaciones;
• Considerar la posibilidad de localizar la aplicación en la parte superior del árbol (1/2 o 1/3 superior);
• Las altas temperaturas nocturnas y los bajos niveles de luz aumentan en gran medida la eficacia y deberían conducir a la modulación de la dosis.

La máquina Darwin fue creada en 1990 específicamente para el manzano por Hermann Gessler, un arboricultor de Alemania, ayudado posteriormente por un fabricante de equipos agrícolas (Adolf Betz – Fruit Tec).
La herramienta consiste en un rotor con filamentos en rotación que golpean los corimbos. La severidad del aclareo dependerá de la velocidad del tractor, de la velocidad y el sentido de giro del rotor y de la densidad de filamentos. No existe un ajuste estándar de la herramienta. Los demás parámetros (velocidad del rotor y número de filamentos) se adaptan a la velocidad de avance del tractor. El tiempo de uso es de una a tres horas por hectárea. La calidad del aclareo está esencialmente ligada al grosor de la hilera frutal. La máquina Darwin será tanto más eficaz si la hilera es estrecha y los árboles son homogéneos. El follaje puede verse alterado por los filamentos.
El suelo del huerto debe ser relativamente plano, las roderas contribuyen a un mal rendimiento al desplazar de forma exagerada el extremo de la herramienta hacia el interior del árbol.
La nueva versión está equipada con un sistema de cámaras que adapta la velocidad de rotación a la intensidad de la floración.
El paso de la herramienta provoca un aclareo directo por eliminación total o parcial de las flores del racimo y un estrés fisiológico debido a los daños en el follaje.

• No hay ningún producto homologado para el aclareo en agricultura ecológica. Sin embargo, se está trabajando para que el caldo sulfocálcico, que también se utiliza como fungicida, incluya este uso en su futura autorización de comercialización (AC);
• El modo de acción del caldo sulfocálcico es mixto por:
  – perturbación del proceso de polinización/fertilización (inhibición de la germinación del polen, inactivación del crecimiento del tubo polínico, degradación de las partes florales),
  – un estrés en la planta y una disminución de la actividad fotosintética,
• La eficacia está relacionada con la dosis y el número de aplicaciones.
• En cuanto la flor central esté fecundada, dirigirse a las flores abiertas no fecundadas con una a tres aplicaciones, necesarias según la extensión de la floración, pero tratar por la noche fuera del periodo de pecoreo;
• El efecto es visible rápidamente después de la aplicación, pero la agricultura ecológica no permite otra acción correctiva que el aclareo manual o el uso de Eclairvale®. El uso de esta última herramienta requiere una cuidadosa manipulación manual para eliminar los frutos magullados, sobre todo porque las variedades de Cripps pink cov y derivadas son frágiles y las especificaciones son
  exigentes.
• Como recordatorio, en agricultura ecológica no se puede utilizar ningún producto de aclareo potencial después de la floración.

• Buen potencial de calibre;
• No hay alternancia de floración;
• Ciclo vegetativo largo = no es urgente intervenir;
• Pedúnculo medianamente largo;
• Coloración difícil en un clima específico que requiere que la fruta esté bien distribuida en las ramas;
• Sensible a los golpes;
• Importante diferencia de remuneración entre la primera y la segunda calidad.

• Ajustar la carga lo más cerca posible del objetivo de rendimiento establecido;
• Mejorar la cosecha de primera calidad eliminando los frutos más pequeños, deformes, leñosos, afectados por una bioplaga o un ligero granizo;
• Mejorar la distribución de los frutos evitando la sombra de unos sobre otros;
• Limitar la competencia directa por los asimilados entre los frutos del mismo racimo.

• Limitar los riesgos de caída mecánica no dejando más de tres frutos por racimo;
• Reducir la proporción de frutos en el árbol del año (más pequeños, de forma atípica y aplanada, potencialmente más susceptibles al pardeamiento por senescencia interna);
• Adaptar el número de frutos por racimo al calibre potencial del huerto. No sistematizar una fruta por racimo. En caso de calibre excesivo, limitar el número de puntos de fructificación y dejar dos o tres frutos por racimo;
• Distribuir bien los frutos para limitar las quemaduras solares tardías entre dos cosechas y durante un cambio repentino de la sombra a la luz;
• Utilizar el Equilifruit para ajustar visualmente el nivel de carga y luego comprobar que se respeta el punto de ajuste;
• Formar a los operarios y controlar su trabajo.

• El coste del aclareo manual se compensa con el aumento de la proporción de primera calidad generada y con una mayor velocidad de recolección;
• Tiempo razonable para el ajuste cualitativo: 80-120 horas por hectárea.

• Asegurarse de que los frutos de la parte superior del árbol no caigan sobre los de la parte inferior, ya que pueden aparecer facetas en el aclareo manual:
  – asegurarse de que las cuadrillas de campo cumplen la instrucción,
  – preferir la mano desnuda o ligeramente enguantada a la tijera de punta redonda (espineta),
  – no utilizar tijeras de poda o tijeras puntiagudas,
• Cuidado con las quemaduras solares, que pueden aparecer muy pronto. El aclareo manual debe realizarse antes de la fuerte insolación que puede darse a partir de mediados de junio en las zonas mediterráneas. Las quemaduras solares pueden producirse a partir de una temperatura de 30 °C a cubierto.

• El disco Equilifruit es muy útil en el huerto para determinar fácil y rápidamente el número de frutos que una rama puede dar de forma óptima. Equilifruit convierte automáticamente un diámetro de rama en el número óptimo de frutos (por cm² de sección de rama). La sección de la rama debe medirse a unos 10 cm de su punto de inserción. Las once muescas presentes corresponden a un diámetro que varía de 8 a 28 mm (en intervalos de 2 mm):
• Por encima de 28 mm la rama ya no se considera representativa y entonces es necesario tener en cuenta las ramas secundarias en su conjunto;
• Para cada muesca se indica:
  – el diámetro de la rama en mm,
  – el número de frutos que hay que conservar (indicado con la letra «F»),
  – el «delta» (representado en un triángulo): es el número de frutos que hay que sumar o restar para modificar la relación de carga en un punto,
• Para el Equilifruit Pink Lady® el objetivo de carga media se fija en seis frutos por cm² de sección de rama. Este índice es el más representativo de la relación hoja/fruto y no varía con la edad del huerto;
• Cf. Controlar la carga: esencial para producir fruta de calidad óptima.

• En 2015, JP. Vilanou (La Cane-Vale) desarrolló una herramienta denominada Eclairvale® que consta de una estructura y un rotor libre (sin motorización) sobre el que se fijan varillas de carbono semirrígidas. Hay varias versiones disponibles (altura, número de varillas, etc.);
• La herramienta se mueve con la velocidad de avance del tractor (1,5 km/h);
• Las varillas entran en el follaje y desprenden los frutos de los árboles con un movimiento de fricción transversal;
• La eficacia obtenida es bastante cercana al aclareo manual y aumenta con el número de pasadas y la velocidad de avance; los frutos caen mejor cuando han alcanzado unos 40 mm;
• Esta herramienta puede ser de interés para la Cripps Pink cov y las variedades derivadas en el contexto de los huertos gestionados en agricultura ecológica;
• Se producen daños razonables en Ariane cov y Gala, pero deben cuantificarse específicamente para Cripps Pink cov y las variedades derivadas, que son bastante sensibles a los golpes en la fase de fruto joven.

• El aclareo manual es prácticamente inevitable porque los productos que se pueden utilizar en agricultura ecológica con efectos secundarios de aclareo son moderadamente eficaces;
• Interés en mantener solo una fruta por racimo. La presencia de un punto de contacto entre dos frutos es favorable para la carpocapsa y diversas polillas tortrix, pero también el mantenimiento de un punto de «humectación».
• La posibilidad de seleccionar manualmente los frutos más bellos es, evidentemente, el punto fuerte de esta técnica, en particular para la Cripps Pink cov y las variedades derivadas, cuyo objetivo es promocionarlas bajo la marca Pink Lady®;
• Cuando se utiliza Eclairvale es esencial un complemento manual para eliminar los frutos magullados.