• Mela bicolore, il cui colore dominante è il rosa pastello che evolve verso il rosso:
• la colorazione è slavata e brillante. Alcune striature possono apparire sulla faccia di Rosy Glow cov,
• un codice di colore specifico definisce precisamente le diverse sfumature dal rosa al rosso che il frutto può assumere,
• Il colore dello sfondo è da verde a verde-giallo. Diventa gradualmente giallo alla fine del periodo di conservazione. Queste diverse sfumature sono anche raccolte nel codice colore CTIFL – Associazione Pink Lady® Europe – Star Fruits.
• Il frutto ha una forma alta da cilindrica a oblunga per il frutto centrale. Una mancanza di impollinazione può portare all’asimmetria;
• Il ricettacolo floreale è profondo e regolare. La cavità peduncolare è chiusa e regolare;
• Il peduncolo è sottile e di media lunghezza;
• È possibile osservare frutti leggermente ammaccati e a volte più marcati, sono, il più delle volte, il segno di un albero giovane, non ancora equilibrato;
• Il potenziale di calibro è medio-grande, generalmente dominante a 70-75 mm (100-113 frutti per bushel). I frutti possono essere troppo grandi (> 85 mm), soprattutto nei frutteti giovani dove l’equilibrio carico/vigore non è raggiunto;

• La dimensione in mm corrisponde al diametro massimo del frutto misurato sul suo lato equatoriale. Il peso per un dato calibro può variare a seconda della zona di coltivazione e delle condizioni climatiche dell’anno.
• La densità è di 0,79 ± 0,2 a seconda delle condizioni climatiche
• La polpa è da fine a mediamente grossa, croccante, succosa e di colore bianco crema;
• Alla raccolta, il frutto è delicatamente fragrante e ben equilibrato, sia dolce (13-14% Brix) che acido. È questa acidità (tra 6 e 7 g/l di acido malico) che permette di mantenere nel tempo la qualità gustativa dopo la conservazione;
• La fermezza di Cripps Pink cov e delle varietà derivate è uno dei suoi punti di forza, ed è compresa tra 8 e 9 kg/cm² alla raccolta;
• L’epidermide è poco sensibile allo sfregamento (legno) e ai colpi di sole, le lenticelle sono poco inclini alla rugosità;
• Un ritardo esagerato nella raccolta si traduce in un’epidermide untuosa e ingiallita, sgradevole alla vista e al tatto;
• Cripps Pink cov ha una buona capacità di conservazione che, con alcune precauzioni, permette ai frutti raccolti tra metà e fine ottobre di essere commercializzati fino a maggio. La raccolta può iniziare già al 5° stadio d’amido (codice CTIFL in 10 stadi).

• Si dovrebbe prestare particolare attenzione a limitare colpi e ammaccature, dal diradamento a mano e dalla raccolta al confezionamento, poiché Cripps Pink cov e le varietà derivate sono sensibili alle ammaccature.
  Questa sensibilità diminuisce dopo la refrigerazione, in relazione alla perdita di acqua e di compattezza durante la conservazione;
  – Mantenere un tempo di attesa di 8 giorni tra l’apertura delle celle e la calibrazione, ventilando intorno ai 4°C
  – Le irrorazioni di fertilizzante fogliare a base di fosforo limitano la suscettibilità alle ammaccature. Iniziare le applicazioni alla caduta dei petali, pianificare da 2 a 3 applicazioni a intervalli di 15 giorni (adattare il programma in base alla specialità commerciale).
• Orientare correttamente i lotti nella stazione per adattare le loro caratteristiche ai mercati e ai calendari di commercializzazione;
• Rispettare le istruzioni di conservazione per evitare l’imbrunimento interno da senescenza e le perdite qualitative;

• Durante il confezionamento, solo le mele che soddisfano le specifiche possono essere commercializzate con il marchio Pink Lady®;
• Per raggiungere il livello Premium, le mele devono avere almeno il 40% della loro superficie colorata sullo stesso lato, con un’intensità corrispondente a un livello minimo di I4 sul codice colore CTIFL – Associazione Pink Lady® Europe – Star Fruits.
• La durezza di un lotto commercializzato deve essere almeno 6 kg/cm², o 13,5 lbs;
• Solo i lotti superiori al 13% Brix hanno un tenore zuccherino sufficiente per essere confezionati con il marchio Pink Lady®.
• I frutti possono anche essere commercializzati con i marchi:
  – Crip’s
  – Bambini rosa

• I difetti epidermici si dividono in due gruppi principali:
  – difetti epidermici non evolutivi (minori),
  – difetti evolutivi (gravi), conseguenza di ferite che causano una lesione dell’epidermide e lasciano le cellule corticali in contatto con l’aria,
• Le ferite dell’epidermide rendono il frutto inadatto alla commercializzazione: colpi di unghie e di rami, contatto con i contenitori di raccolta, punture di insetti o uccelli, colpi di grandine;
• I difetti minori sono soggetti a tolleranze indicate dalla lunghezza, dalla superficie o dal numero: rivestimento legnoso, sfregamento, ticchiolatura, ecc.

Il codice colore CTIFL – Associazione Pink Lady® Europe – Star Fruits è composto da 7 fogli che rappresentano l’evoluzione del colore di fondo e 8 fogli che rappresentano l’intensità crescente del colore rosa. Il colore di fondo è indicato da B1 a B7, mentre l’intensità del rosa da I1 a I8. Questo codice è un indicatore semplice e non distruttivo che permette l’attivazione della raccolta, la formazione e il controllo del lavoro delle squadre di raccolta. Il primo passaggio può essere iniziato non appena il colore di fondo è nelle fasi B3-B4 e l’intensità ha raggiunto le fasi I4-I5. La percentuale di colorazione rosa deve essere almeno del 40%.

Una serie di specifiche è attualmente in fase di elaborazione.